বাংলাদেশের বাজারে আসতে শুরু করেছে দেশের অন্যতম জনপ্রিয় মৌসুমি ফল লিচু। তবে লিচু চাষিরা বলছেন এবার উৎপাদন আগের বছরের চেয়ে কম হবে। উত্তরাঞ্চলীয় রাজশাহী, যশোর, দিনাজপুর, রংপুর, কুষ্টিয়া, পাবনা, ময়মনসিংহ, ঢাকার সোনারগাঁ, মেহেরপুর, কুষ্টিয়া, সাতক্ষীরা, চট্টগ্রামসহ কয়েকটি জেলায় লিচুর চাষ হলে দিনাজপুরে উৎপাদিত লিচুকেই দেশের সেরা লিচু বলে দাবি করেন সেখানকার চাষিরা। বাংলাদেশের জাতীয় তথ্য বাতায়নেও দিনাজপুরের লিচুকে সেরা লিচু হিসেবে বর্ণনা করা হয়েছে। যদিও গবেষকরা বলছেন লিচুর যে জাতটি স্বাদ ও পুরুত্বের জন্য সেরা সেই জাতটির নাম হলো চায়না-৩। দিনাজপুর সহ আরও কয়েকটি জেলায় এটি চাষ হয়। তবে জাত বা জনপ্রিয়তার বিষয়টিকে এখন গুরুত্ব দিতে রাজী নন চাষিদের অনেকে কারণ এবার তারা লিচু উৎপাদন কম হবে বলে আশঙ্কা করছেন।
খালি পেটে লিচু: ভারত ও বাংলাদেশে শিশুমৃত্যুর কারণ দেশি ফল কোনটি খেলে কী উপকার এবং কাদের জন্য ক্ষতিকর খাবার নিয়ে সাবধান হচ্ছেন বাংলাদেশের নারীরা উৎপাদন কেন কম হবে কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের হিসেবে দেশে প্রতি বছর গড়ে দুই লাখ টনের মতো লিচু উৎপাদন হয়। তবে এটি এ বছর কম হতে পারে বলে জানিয়েছেন কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের মৌসুমি ফলের মাধ্যমে পুষ্টি উন্নয়ন প্রকল্পের পরিচালক ড. মেহেদি মাসুদ। লিচু ছবির উৎস,GETTY IMAGES ছবির ক্যাপশান, লিচু বাংলাদেশে খুব জনপ্রিয়। আবহাওয়াসহ কিছু কারণে এবার লিচুর ফলন অন্তত ত্রিশ হাজার টন কম হতে পারে বলে জানিয়েছেন তিনি। তবে দিনাজপুরের লিচু চাষি জিয়াউর রহমান বলছেন, কিছুদিন আগে হঠাৎ করে কয়েকদিন কুয়াশা পড়েছিলো এবং বৃষ্টির আগেও কুয়াশা পড়েছে যা লিচুর জন্য ক্ষতিকর হয়েছে। “এবার এমনিতেই ফলন ভালো হয়নি।
বঙ্গবন্ধু স্যাটেলাইট থেকে আয় ৩০০ কোটি ছাড়িয়েছে: বিএসসিএল
এখন বৃষ্টি হলে আবার পোকা লাগার আশঙ্কা আছে। সব মিলিয়ে ফলন কিছুটা কম পাচ্ছি আমরা,” বিবিসি বাংলাকে বলছিলেন তিনি। আম বাজারজাত শুরু, কিন্তু যে বিশেষ কারণে উৎপাদন এবার কম শুধু পাতার জন্য কেন একটি ফুল গাছের চাষ করেন কিছু কৃষক বাজারে এসেছে আগাম জাতের লিচু কিন্তু খাওয়া কতটা নিরাপদ ড. মেহেদি মাসুদ বলছেন লিচুর মৌসুম সাধারণত ধরা হয় এক মাস। মধ্য মে থেকে মধ্য জুন সময়ে বাহারি লিচুতে ভরে যায় বাংলাদেশের বাজারগুলো। কিন্তু এবার কিছু আগাম জাতের লিচু এসেছে যেগুলো অপরিপক্ব অবস্থায় গাছ থেকে তোলা হয়েছে। মিস্টার মাসুদ বলেন সাধারণ মৌসুমের শুরুতে সাতক্ষীরার লিচু বাজারে আসে।
এরপর আসে পটিয়ার লিচু এবং এরপর মঙ্গলবাড়ী ও সোনারগাঁওয়ের লিচু। এরপর ক্রমান্বয়ে বিভিন্ন জাতের লিচুর পাকতে শুরু করে এবং বাজারে আসা শুরু হয়। লিচুর মৌসুমের ব্যাপ্তি এক মাসের মতো। ছবির উৎস,GETTY IMAGES ছবির ক্যাপশান, লিচুর মৌসুমের ব্যাপ্তি এক মাসের মতো। চাষি জিয়াউর রহমান বলছেন, দিনাজপুরের কোথাও এখনো লিচু পাড়া শুরু হয়নি। এটি শুরু হবে আরও অন্তত এক সপ্তাহ পর। মিস্টার রহমান বলছেন, তারা সাধারণত বেদানা, বোম্বাই, মাদ্রাজী ও চায়না-৩ জাতের লিচু চাষ করে থাকেন। সরকারি হিসেবে লিচুর জন্যই সুপরিচিত এই দিনাজপুরে প্রায় দেড় হাজার একর জমিতে লিচুর চাষ হয় এবং এ জমিতে গাছের সংখ্যা ৩ লাখ ৭০ হাজারেরও বেশি।
সাধারণত প্রতিটি গাছে এক মৌসুমে চার হাজারের মতো লিচু পাওয়া যায়। আর জেলায় উৎপাদিত লিচুর আশি ভাগই ঢাকাসহ দেশের নানা জায়গায় চলে যায়। নানা রঙের বাহারি জাতের তরমুজে সয়লাব বাংলাদেশ ভাতের চাইতে বেশি পুষ্টিকর ঢেমশি বাংলাদেশে কতটা সম্ভাবনাময় বাংলাদেশে আম কি বারোমাস চাষ করা সম্ভব? কোন জাতের লিচু খেতে কেমন, দাম কেমন ঢাকার গৃহিনী আফরিনা হোসেন নিজে ও তার সন্তানদেরও লিচু খুব প্রিয়। তার অভিযোগ এখন আর আগের মতো সুস্বাদু লিচু পাওয়া যায় না। “আগে সিজনের সব সময়ই সুস্বাদু লিচু পেতাম। গত কয়েক বছরে দেখছি লিচু আসে বাজারে বাজারে কিন্তু স্বাদ কমে গেছে,” বিবিসি বাংলাকে বলছিলেন তিনি। নাহিদা আক্তার সরকারি চাকরি করেন। তিনি বলেন মৌসুমে লিচু খেতে খুব পছন্দ করেন তিনি।
আম: বাংলাদেশে কি বারোমাস চাষ করা সম্ভব গ্রীষ্মকালীন এই ফল?
দিনাজপুর জেলায় সবচেয়ে বেশি লিচু উৎপাদন হয়। ছবির উৎস,GETTY IMAGES ছবির ক্যাপশান, দিনাজপুর জেলায় সবচেয়ে বেশি লিচু উৎপাদন হয়। “ভালো লিচুগুলো খাওয়ার মজাই আলাদা,” বলছিলেন তিনি। ড. মেহেদি মাসুদ বলছেন বাজারে লিচুর সময়কাল খুব কম। এছাড়া আগের তুলনায় অপরিপক্ব লিচু এখন বেশি বাজারে আনা হয় বলে ক্রেতারা স্বাদের লিচু বেশিদিন পায় না। তার মতে স্বাদের দিক থেকে সেরা চায়না-৩ জাতের লিচু এবং এটির ভক্ষনযোগ্য অংশ অনেক বেশি হয়। চীন থেকে আসা এ জাতটি ক্রেতাদের কাছেও অনেক সমাদৃত। দিনাজপুর ও মাগুরাসহ কিছু জায়গায় এটির চাষ হয়। এর শ্বাস বা খাওয়ার অংশটা বেশ পুরু হয় আর খেতে খুবই সুস্বাদু। বাজার সাধারণত প্রতি পিস চায়না-৩ লিচু ৬/৭ টাকা বা তারও বেশি দামেও বিক্রি হতে দেখা যায়।
এ ধরণের আরেকটি দামি লিচুর জাত বেদানা। তবে বাজারে এটি কম পাওয়া যায় কারণ সরাসরি দেশের বাইরে যায় এ লিচুটি যার বাজার দর পিসপ্রতি ৮-১০ টাকা হয়ে থাকে। আবার বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইন্সটিটিউটের উদ্ভাবিত বারি-৩ জাতের লিচুতে গোলাপের ঘ্রাণ থাকে বলে দাবি অনেকের। খুবই সুস্বাদু এ জাতটি বাজারে আসে জুন মাসে। এছাড়া যশোর, মেহেরপুর ও রাজশাহীসহ কয়েকটি জেলায় বোম্বাই লিচুর চাষ হয়। চাষিরা বলছেন এই লিচু সংরক্ষণ করা কিছুটা সহজ।